Lęšių Bolognese

 Lęšių Bolognese

Sveikas ir paprastai paruošiamas bolognese padažas su lęšiais. Kad būtų dar sveikiau, galite patiekti su pilno grūdo makaronais.

Jums Reikės:

1 svogūno;

1/2 raudonos paprikos;

1 vidutinio dydžio morkos;

2 saujų vyšninių pomidorų;

1 kaupinos stiklinės virtų rudų arba žalių lęšių;

1 stiklinės pomidorų tyrės(pasata);

1 a.š. raudonos paprikos miltelių;

1/2 a.š. česnakų miltelių;

1/2 a.š. svogūnų miltelių;

2 a.š. picų prieskonių;

Alyvuogių aliejaus;

Jūros druskos pagal skonį;

Metodas:

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname susmulkintą svogūną, kol suminkštės. Įdedame smulkintą papriką, sutarkuotą morką ir viską patroškiname apie 5min. Sudedame stambiai pjaustytus pomidorus, bei lęšius. Suberiame prieskonius ir viską išmaišome. Kai daržovės pakankamai sutrokšta, supilame pomidorų tyrę. Uzdengiame dangčiu ir troškiname dar 10min ant silpnos ugnies.

Bolognese užpilame ant išvirtų makaronų ir pasirinktinai pagardiname parmezano sūriu, bei žalumynais.

Skanaus! 

Read More

Šventinis Sūrio Pyragas Su Mėlynėmis

Šventinis Sūrio Pyragas Su Mėlynėmis 

Šis sūrio pyragas, pagal Jamie Oliver, pastaruosius metus buvo kiekvienos mūsų šeimos šventės desertu. Išbandykite ir jūs.

Jums Reikės:

Sūrio pyragui:

250g kvietiniu sausainiu, sutrupintų;

150g ištirpinto sviesto;

115g balto cukraus;

3 v.š. kukurūzu krakmolo;

900g pilno riebumo 'Philadelphia' sūrio, kambario temperatūroje;

2 kiaušinių;

115ml riebios, plakimui skirtos grietineles;

1/2 a.š. vanilės ekstrakto;

Tarkuotos citrinos žievelės(1 citrinos)

Padažui:

400g šviežiu mėlyniu;

3 v.š. cukraus

Metodas:
1. Paruošiame tortinę skardą į dugną įklodami kepimo popieriaus, bei ištepdami skarda trupučiu sviesto. Įkaitiname orkaitę iki 180ºC.
2. Paruošiame pagrindą. Dubenyje sumaišome trupintus sausainius ir ištirpintą sviestą. Gautą masę išklojame kepimo skardoje ir kepame 10min. Leiskite pagrindui atvėsti.
3. Įkaitiname orkaitę 200ºC. Dubenyje sumaišome kukurūzų krakmolą ir cukrų. Sudedame sūrio kremą ir plakame elektriniu plaktuvu iki purumo. Sudedame kiaušinius ir gerai išplakame. Po truputį pilame grietinėlę ir toliau plakame. Įmaišome vanilę ir citrinos žievelę.
4. Supilame masę į kepimo skardą ir išlyginame paviršių. Kepame 40-45min, kol paviršius lengvai paruduos. Leiskite pyragui atvėsti ir įdėkite į šaldytuva 3val, arba per naktį.
 5. Į nedidelį puodą suberiame mėlynes, užberiame cukrų ir įpilame lašelį vandens. Verdame apie 10min ant vidutinės-karštos ugnies. Atvėsinkite ir patiekite su pyragu.

Patarimai:
Įtrūkimai - Sūrio pyragai nemėgsta staigių temperatūros kaitų. Todėl visi ingridientai turi būti kambario temperatūros, prieš keliaudami į orkaitę. Kepant stebėkite, kad pyragas neperkeptų(neiškiltų jo centras). Taip išvengsite įtrūkimų.
Burbuliukai - Kadangi kreminis įdaras labai purus, jame yra susidariusių oro burbuliukų, kurie kepant pasimato pyrago paviršiuje. Kad to išvengtumėte, supylę įdarą į skardą, kelis kartus krestelkite, kad oro burbuliukai išsisklaidytų.
Patiekimas - Pyragas skaniausias kitą dieną. Išlieka puikaus šaldytuve apie 3-4 dienas.

Skanaus!

Read More

Omletas Be Kiaušinių!

Omletas Be Kiaušinių

Jei netoleruojate kiaušinių, maitinatės veganiškai, ar tiesiog norite omleto kitaip - išbandykite šį receptą! Labai greita, paprasta, skanu ir sotu.

Jums Reikės:
Omletui:
1/2 stiklinės "Gram"(avinžirnių) miltų;
1/2 stiklinės vandens;
Žiupsnelio jūros druskos;
1/4 a.š. česnakų miltelių;
1/2 a.š. svigūnų miltelių;
1/4 a.š. kepimo miltelių;
Alyvuogių, arba kokosų aliejaus

Įdarui:
Daržovių - naudokite, ką mėgstate.
Aš naudojau 1 portabella grybą, saują šviežių špinatų, šiek tiek šviežių krapų, bei laiškinio svogūno.

Metodas:
1. Pakaitinkite 1 a.š. aliejaus keptuvėje ir lengvai pakepinkite daržoves. Kai daržovės suminkštės, perdėkite jas į dubenėlį.
2. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite avinžirnių miltus, vandenį, druską, česnakų miltelius, svogūnų miltelius, bei kepimo miltelius.
3. Keptuvėje pakaitinkite aliejų ir supilkite plakinį.
4. Kepkite apie 4-5 minutes, kol paviršiuje susiformuos burbuliukai. Apverskite omletą ir kepkite dar 2-3 minutes. Labai svarbu, kad omletas būtų gerai iškepęs - sausas ir šiek tiek rusvai apkepęs. Neiškepę avinžirnių miltai turi labai stiprų, kartų skonį.
5. Uždėkite daržovių įdarą, perlenkite omletą ir patiekite karštą

Skanaus!

Read More

Biskvitinis Pyragas Be Miltų Ir Pieno

Tikrai taip, be miltų ir pieno! Šis pyragas labai primena mums įprastą biskvitą, tačiau yra pagamintas naudojant migdolų miltus(smulkiai sumaltus migdolus), todel puikiai tinka glitimo netoleruojantiem žmonėm. Arba visiems, kas nori išbandyti desertą 'kitaip'. Gera žinia ta, kad šiam pyragui pagaminti nereikalingi riebalai! Galite skanauti vieną, arba papuošti kokosų pieno kremu ir vaisiais.

Jums reikes:

Biskvitui
2 vidutinio dydžio apelsinų;
6 kiaušinių;
250g balto cukraus;
250g migdolų miltų;
1 a.š. kepimo miltelių

Kremui
1 skardinės kokosų pieno(kuo grynesnio);
1-2 v.š. medaus;
1 ą.š. vanilės ekstrakto;
Šviežių vaisių/riešutų papuošimui

Metodas:

Biskvitas:
Įkaitiname orkaitę iki 190°C. Nuplautus ir nuluptus apelsinus sudedame į blenderį ir sumalame iki vientisos masės(pirma išrinkite sėklas). Dideliame inde sudedame kiaušinius ir cukrų. Maišome, kol cukrus visiškai ištirps. Supilame apelsinus ir vėl išmaišome. Įmaišome migdolų miltus, bei kepimo miltelius. Visą masę supilame į sviestiniu popieriumi išklotą skardą. Kepame tarp 45min-60min. Kai pyragas gražiai paruduos, įsmeikite dantų krapštuką į pyrago centrą. Jei krapštukas ištraukus bus švarus - pyragas iškepęs. Ataušinkite ir įdėkite į šaldytuva. Jis skanus valgyti iškart, bet kaip visi pyragai - kitą dieną dar skaniau.

Kremas:
Kokosų pieno skardinę įdėkite į šaldytuvą iš vakaro, kai planuojate gaminti šį kremą. Žemoje temperatūroje kokosų pienas atsiskiria į 2 sluoksnius(kokosų kremą ir vandeningą skystį). Mes naudosime tik kietąją dalį, kuri nusistovi skardinės viršuje. Nugriebkite į dubenį(likusį skystį galite naudoti plakant kokteilius), sudėkite likusius ingridientus ir labai gerai išplakite su rankiniu plaktuvu. Įdėkite kremą į šaldytuva maždaug 25min, kad šiek tiek sustingtų. Papuoštą tortą laikykite šaldytuve, arba serviruokite gan greitai, kadangi kokosų pienas reaguoja į šilumą ir gali prarasti formą.

Skanaus!

Read More

Naminis Graikinių Riešutų Pienas

Aš labai mėgstu pieno produktus, tačiau ne patį pieną. Vieniem tai skonio pasirinkimas, kitiem veganiška gyvensena, tretiem laktozės netoleravimas. Priežaščių gerti riešutų pieną - daug! Todėl dalinuosi sveika ir skania alternatyva. Riešutų pienas tinka pakeisti karvės pieną visuose kepiniuose, verdant košes, užpilant dribsius, naudoti pusryčių kokteiliuose, ar tiesiog geriant vieną.

Jums reikės:

1 stiklinės graikinių riešutų;

4 stiklinių filtruoto vandens;

1 vanilės pupelės, arba vanilės ekstrakto;

2-4 v.š. natūralaus klevų sirupo(galite pakeisti medumi);

Žiupsnelio rožinės, arba jūros druskos.

Metodas:

Užpilkite riešutus šiltu vandeniu ir brinkinkite 4 valandas, dar geriau - per naktį. Keleta kartų nuskalaukite riešutus po tekančiu vandeniu. Sudekite visus ingridientus į smulkintuva ir plakite 1-2 minutes, kol taps vientisa mase. Pasiruoškite dubenį ir lininės medžiagos skiautę(arba merlę). Toliau veiksmas panašus, kaip gaminant cepelinus. Supilkite plakinį ant merlės ir išgręžkite visą skystį į dubenį. Supilkite į stiklinį indą ir laikykite šaldytuve. Pagamintą pieną reikia suvartoti per 2-3 dienas. Pries vartojant, suplakite.

Patarimas: Neišmeskite riešutų išspaudų. Jas galite paskrudinti  ir naudoti skaninant košes.

Read More

Gaivios Makaronų Salotos

Lengvos, greitos, bet svarbiausia - pilnos skonių makaronų salotos. Mano dvimetis jas taip pat labai mėgsta. Puikiai tiks iškyloms ir karštoms vasaros dienoms.

Jums reikės:

300g kriauklės formos makaronų;

2-3 skiltelių česnako.

Saujos raudonų vyšninių pomidorų;

Saujos geltonų vyšninių pomidorų;

Šiek tiek laiškinio svogūno;

Saujos juodų alyvuogių;

Saujos šviežio baziliko;

½ agurko;

Alyvuogių aliejaus;

Ziupsnelio juros druskos;

Šviežiai maltų juodų pipirų.

Metodas:

Užvirinkite puode pasūdyto vandens, suberkite makaronus. Kartu į puodą įmeskite negliaudėtas česnako skilteles(jas vėliau naudosime padažui). Virkite, kol makaronai bus ‘al dente’, nukoškite ir perliekite šaltu vandeniu, kad atauštų. Makaronus suberiame į dubenį. Susmulkiname pomidorus, agurkus, alyvuoges ir svogūnus. Česnakus išspauskite į grūstuvę ir sutrinkite su baziliku, aliejumi, druska bei pipirais. Viską sudėkite į dubenį ir išmaišykite. Skanaus!

#VegetariskiReceptai Vegetariski Receptai BeMesos Vegetarams Vegetarian MakaronuSalotos Makaronai Salotos PaprastasReceptas

Read More