Lęšių Bolognese

 Lęšių Bolognese

Sveikas ir paprastai paruošiamas bolognese padažas su lęšiais. Kad būtų dar sveikiau, galite patiekti su pilno grūdo makaronais.

Jums Reikės:

1 svogūno;

1/2 raudonos paprikos;

1 vidutinio dydžio morkos;

2 saujų vyšninių pomidorų;

1 kaupinos stiklinės virtų rudų arba žalių lęšių;

1 stiklinės pomidorų tyrės(pasata);

1 a.š. raudonos paprikos miltelių;

1/2 a.š. česnakų miltelių;

1/2 a.š. svogūnų miltelių;

2 a.š. picų prieskonių;

Alyvuogių aliejaus;

Jūros druskos pagal skonį;

Metodas:

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname susmulkintą svogūną, kol suminkštės. Įdedame smulkintą papriką, sutarkuotą morką ir viską patroškiname apie 5min. Sudedame stambiai pjaustytus pomidorus, bei lęšius. Suberiame prieskonius ir viską išmaišome. Kai daržovės pakankamai sutrokšta, supilame pomidorų tyrę. Uzdengiame dangčiu ir troškiname dar 10min ant silpnos ugnies.

Bolognese užpilame ant išvirtų makaronų ir pasirinktinai pagardiname parmezano sūriu, bei žalumynais.

Skanaus! 

Read More

Šventinis Sūrio Pyragas Su Mėlynėmis

Šventinis Sūrio Pyragas Su Mėlynėmis 

Šis sūrio pyragas, pagal Jamie Oliver, pastaruosius metus buvo kiekvienos mūsų šeimos šventės desertu. Išbandykite ir jūs.

Jums Reikės:

Sūrio pyragui:

250g kvietiniu sausainiu, sutrupintų;

150g ištirpinto sviesto;

115g balto cukraus;

3 v.š. kukurūzu krakmolo;

900g pilno riebumo 'Philadelphia' sūrio, kambario temperatūroje;

2 kiaušinių;

115ml riebios, plakimui skirtos grietineles;

1/2 a.š. vanilės ekstrakto;

Tarkuotos citrinos žievelės(1 citrinos)

Padažui:

400g šviežiu mėlyniu;

3 v.š. cukraus

Metodas:
1. Paruošiame tortinę skardą į dugną įklodami kepimo popieriaus, bei ištepdami skarda trupučiu sviesto. Įkaitiname orkaitę iki 180ºC.
2. Paruošiame pagrindą. Dubenyje sumaišome trupintus sausainius ir ištirpintą sviestą. Gautą masę išklojame kepimo skardoje ir kepame 10min. Leiskite pagrindui atvėsti.
3. Įkaitiname orkaitę 200ºC. Dubenyje sumaišome kukurūzų krakmolą ir cukrų. Sudedame sūrio kremą ir plakame elektriniu plaktuvu iki purumo. Sudedame kiaušinius ir gerai išplakame. Po truputį pilame grietinėlę ir toliau plakame. Įmaišome vanilę ir citrinos žievelę.
4. Supilame masę į kepimo skardą ir išlyginame paviršių. Kepame 40-45min, kol paviršius lengvai paruduos. Leiskite pyragui atvėsti ir įdėkite į šaldytuva 3val, arba per naktį.
 5. Į nedidelį puodą suberiame mėlynes, užberiame cukrų ir įpilame lašelį vandens. Verdame apie 10min ant vidutinės-karštos ugnies. Atvėsinkite ir patiekite su pyragu.

Patarimai:
Įtrūkimai - Sūrio pyragai nemėgsta staigių temperatūros kaitų. Todėl visi ingridientai turi būti kambario temperatūros, prieš keliaudami į orkaitę. Kepant stebėkite, kad pyragas neperkeptų(neiškiltų jo centras). Taip išvengsite įtrūkimų.
Burbuliukai - Kadangi kreminis įdaras labai purus, jame yra susidariusių oro burbuliukų, kurie kepant pasimato pyrago paviršiuje. Kad to išvengtumėte, supylę įdarą į skardą, kelis kartus krestelkite, kad oro burbuliukai išsisklaidytų.
Patiekimas - Pyragas skaniausias kitą dieną. Išlieka puikaus šaldytuve apie 3-4 dienas.

Skanaus!

Read More

Omletas Be Kiaušinių!

Omletas Be Kiaušinių

Jei netoleruojate kiaušinių, maitinatės veganiškai, ar tiesiog norite omleto kitaip - išbandykite šį receptą! Labai greita, paprasta, skanu ir sotu.

Jums Reikės:
Omletui:
1/2 stiklinės "Gram"(avinžirnių) miltų;
1/2 stiklinės vandens;
Žiupsnelio jūros druskos;
1/4 a.š. česnakų miltelių;
1/2 a.š. svigūnų miltelių;
1/4 a.š. kepimo miltelių;
Alyvuogių, arba kokosų aliejaus

Įdarui:
Daržovių - naudokite, ką mėgstate.
Aš naudojau 1 portabella grybą, saują šviežių špinatų, šiek tiek šviežių krapų, bei laiškinio svogūno.

Metodas:
1. Pakaitinkite 1 a.š. aliejaus keptuvėje ir lengvai pakepinkite daržoves. Kai daržovės suminkštės, perdėkite jas į dubenėlį.
2. Nedideliame dubenėlyje sumaišykite avinžirnių miltus, vandenį, druską, česnakų miltelius, svogūnų miltelius, bei kepimo miltelius.
3. Keptuvėje pakaitinkite aliejų ir supilkite plakinį.
4. Kepkite apie 4-5 minutes, kol paviršiuje susiformuos burbuliukai. Apverskite omletą ir kepkite dar 2-3 minutes. Labai svarbu, kad omletas būtų gerai iškepęs - sausas ir šiek tiek rusvai apkepęs. Neiškepę avinžirnių miltai turi labai stiprų, kartų skonį.
5. Uždėkite daržovių įdarą, perlenkite omletą ir patiekite karštą

Skanaus!

Read More